就因为一块国产巧克力派，大批中产被山姆超市戳到了神经末梢的灵敏点，气得直想谩骂。山姆超市赶忙连夜下架了这款国人再了解不过的甜品。要知道，山姆在国内一年能赚100亿呢，怎样就因为一款甜品翻车了呢？

  山姆瞄准的是年收入20万以上的中产集体，最低花260块就能成为会员，有资历在山姆购买来自全球的好货。会员们图的便是能在这儿买到别处没有且质量又好的产品，他们信赖山姆能帮他们避开临期牛奶、灌水牛肉。

  山姆还带火了瑞士卷、太阳饼、米布丁这些明星产品，引得中产们排队抢购。山姆打出的标语是只提供精品，和其他大型超市动辄两三万种产品不同，山姆的产种类类只要它们的五分之一，其间30%仍是自有品牌，每一款都是精挑细选的，并且每年会筛选30%的种类，就为了可以更好的确保新鲜度。

  比如说冷藏鲜奶，山姆就只选5个品牌，还都是门店定制款。在一些小地方，甚至会呈现一群代购跑到大城市收购山姆的产品，再带回去卖，让小镇青年也能用上城市中产同款产品。

  说白了，中产们交会员费，买的便是对山姆选择产品眼光和严厉筛选制度的信赖。可前段时间，很多人去山姆，却发现摆着处处都能买到的国产巧克力派，还有把英文包装的国民辣条品牌，以及把中文改成拼音的盼盼小面包。这么多东西尽管也不错，但在哪都能买到呀！为啥还要交会员费专门跑山姆来买呢？这就比如去婚介组织交了钱，要求找个帅哥，成果面前却站了一排没什么吸引力的人。

  不但这样，山姆的产质量量也出问题了，什么牛奶里有虫卵，月饼里吃出牙齿，肉饼里吃出橡皮筋。投诉反应平台上，关于山姆的投诉超越1万条。深受900万中产喜欢的山姆，怎样就不行了呢？

  原因就一个，脚步迈得太大，早晚要出岔子。近20年，山姆每年新开出五六家店，本年估计打破60家。可胖东来为了可以更好的确保质量，只敢开13家店。山姆一年营收1000多个亿了，还想持续增加，就只能在本钱上紧缩，质量天然很难像曾经那样有保证。产品里就会参加更多高毛利的产品，像这次引发风云的巧克力派便是。

  并且外部还有盒马、永辉、华润、开市客这些竞争对手在“攻击”。要是山姆一味寻求规划，忘了速度和质量可能会各走各路，那就会从为中产客厅精心选品的“策展人”，变成批发商业商场的二道贩子。我是康康，为考虑的磕碰而喝彩。